Pelmeni ni kitamu kitamu na cha kuridhisha ambacho kinaweza kutayarishwa na kujaza kadhaa: nyama, samaki, viazi, uyoga, maharagwe, na kabichi. Kwa ladha, dumplings na kabichi hubadilika kuwa isiyo ya kawaida, huliwa na raha na wanafamilia wote. Unaweza kuandaa dumplings kama hizo kwa matumizi ya baadaye, na kisha uwatoe kwenye jokofu na upike kwa dakika 10-15.
Dumplings na kabichi
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji viungo vifuatavyo:
- 500 g ya kabichi safi;
- vitunguu - pcs 1-2.;
- yai - pcs 4.;
- 250 g unga;
- 100 ml ya maziwa (au maji);
- 2 tbsp. l. mafuta ya mboga;
- chumvi (kuonja);
- sufuria;
- skimmer.
Weka mayai 2 kwa chemsha ngumu. Wakati huo huo, kwenye bakuli la kina, changanya unga, mayai 2, maziwa na chumvi ili kuonja. Ongeza maziwa hatua kwa hatua kwenye mkondo mwembamba. Koroga unga mpaka iwe imara. Kisha acha unga wa dumplings ukae kwa muda.
Chambua vitunguu, ukate laini na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza kabichi kwenye kitunguu. Baada ya kukaanga vitunguu na kabichi kidogo, waache wapoe. Chop mayai ya kuchemsha ngumu, ongeza vitunguu na kabichi, usisahau chumvi na pilipili kwa kupenda kwako.
Chukua unga, kata vipande vidogo, funga unga na utandike na pini inayovingirisha kwenye keki ya gorofa. Kisha, ukitumia glasi au mug, kata miduara hata ya unga, ambayo unahitaji kueneza sawasawa kujaza. Makali ya dumplings lazima yamechapwa, kwa mfano, na pigtail. Weka dumplings zilizokamilishwa kwenye bodi ya kukata ya unga.
Katika siku zijazo, unaweza kufanya njia 2: kufungia dumplings zako kwa matumizi zaidi, au kupika mara moja. Unahitaji kupika dumplings na kabichi kwenye maji yenye chumvi juu ya moto mdogo. Baada ya dumplings kuibuka, wakati wa kupika unapaswa kuwa kama dakika 5. Ondoa dumplings kutoka maji ya moto kwa kutumia kijiko kilichopangwa. Kutumikia na cream ya sour, ketchup, mchuzi, mimea iliyokatwa au kwenye mchuzi ambao dumplings zilipikwa.
Dumplings na nyama na kabichi
Njia nyingine ya kuchanganya dumplings na kabichi ni kutengeneza dumplings za nyama na kabichi. Sahani kama hiyo itakuwa na afya njema kwa mmeng'enyo na tumbo kuliko vidonge vya kawaida vya nyama. Utahitaji bidhaa zifuatazo:
- 250 nyama (nyama ya ng'ombe, kondoo, nyama ya nguruwe);
- 250 g ya kabichi;
- 300 g unga;
- vitunguu - 1 pc.;
- yai - kipande 1;
- chumvi, pilipili (kuonja);
- maji;
- sufuria;
- grinder ya nyama;
- skimmer.
Kwanza, andaa unga wa dumplings. Pepeta unga kwenye ubao wa kukata, kisha mimina maji yaliyochanganywa na yai na chumvi kwenye shimo dogo katikati ya unga. Koroga unga mpaka uwe thabiti na laini. Baada ya unga kuacha kushikamana na mikono yako, iweke kwenye mfuko wa plastiki na uweke kwenye jokofu kwa muda. Pia, unga wa dumplings unaweza kupikwa kikamilifu katika processor ya chakula na kazi ya kukandia unga au mtengenezaji mkate.
Ili kuandaa nyama iliyokatwa, osha na ukate laini kabichi, kisha uipate kwenye mchanganyiko wa mafuta ya mboga na maji. Unahitaji pia chumvi na pilipili kabichi. Unaweza kupika kabichi hadi nusu kupikwa, kwa sababu baadaye katika mchakato wa kupikia, kabichi itafikia hali inayotakiwa.
Kata nyama vipande vipande vidogo, kisha saga kwenye grinder ya nyama pamoja na kabichi na vitunguu vilivyokatwa vizuri. Ongeza chumvi na pilipili kwenye nyama iliyokatwa. Ongeza kiasi kidogo cha maji kwenye nyama iliyokatwa. itasaidia kuunda mchuzi ndani ya dumplings. Changanya kabisa.
Ifuatayo, unahitaji kuchora dumplings ya sura yoyote (pande zote, mviringo au mraba) na saizi yoyote. Inahitajika kubana kwa uangalifu kingo za dumplings ili zisianguke wakati wa kupika. Chagua wakati wa kupikia unaotarajiwa kulingana na saizi ya dumplings. Wakati wa kupikia wa kawaida ni dakika 10-13. Tumikia dumplings za nyama na kabichi na cream ya siki na mimea.
