Wakazi wa nchi yetu bado hawajui sana vyakula vya Ureno, ingawa sahani za jadi za Ureno zinajulikana ulimwenguni kote kwa utofauti na ladha. Moja ya sahani kali za Ureno ni esalope ya veal na mozzarella na bacon.
Viungo:
- Escalope - 800-900 g;
- Nyanya kubwa - 1 pc;
- Basil safi;
- Bacon - 160 g;
- Jibini la Mozzarella - 160 g;
- Vitunguu - karafuu 4;
- Jani la Bay - 1 pc;
- Mafuta ya Mizeituni
- Mchuzi mnene, chumvi la mezani na pilipili nyeusi.
Maandalizi:
- Kila escalop inapaswa kuvikwa mmoja mmoja kwa vipande nyembamba vya bakoni, kisha kushikamana na dawa za meno.
- Kaanga kwenye mafuta yenye moto moto, kisha ongeza kwenye nyama jani la bay iliyochanwa, karafuu ya vitunguu iliyokatwa vizuri, pilipili iliyokatwa na chumvi ili kuonja.
- Mara tu nyama ikikaangwa kwa kiwango unachotaka, unapaswa kumwaga mara moja kwa kiwango kinachohitajika cha divai, subiri iwe kuyeyuka kidogo na kuendelea kupika sahani kwa dakika nyingine 8-10.
- Juu na ketchup nene iliyofungwa kwa vipande vya bacon na juu na jibini iliyokatwa. Kupika juu ya moto wa chini kabisa hadi mozzarella ianze kuyeyuka.
- Juu ya eskaeli, kwanza weka vipande vya nyanya, halafu basil ya kijani kibichi, baada ya hapo sahani inaweza kuwekwa kwenye sahani na kutumiwa kwenye meza.
- Inashauriwa kutumikia eskavipu zilizopikwa na viazi zilizochujwa au mchele wa kuchemsha wa nafaka ndefu na saladi nyepesi ya mboga, na pembetatu za mkate mweupe uliochapwa kidogo.
Ili kuifanya sahani hii ya Ureno iwe tastier, lazima ipikwe kutoka kwa nyama ya nyama iliyokaushwa, lakini ikiwa huwezi kuipata, unaweza pia kutumia nyama iliyohifadhiwa, lakini katika kesi hii, kupika itachukua muda mrefu kidogo.
