Huu ni mkate mwembamba wa Kiitaliano uliotengenezwa kutoka kwa unga laini, ulioboreshwa na mafuta: kwa jadi, tortilla hunyunyizwa nayo kabla ya kuoka.
Ni muhimu
- - 450 g ya unga maalum mweupe kwa mkate wa kuoka;
- - 1 tsp chumvi;
- - mfuko 1 wa chachu ya papo hapo (7 g);
- - vijiko 4 mafuta ya mizeituni;
- - 300 ml ya maji ya joto;
- - 0.5 tsp chumvi kubwa ya bahari.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina unga kwenye bakuli kubwa, ongeza chumvi na chachu, na koroga. Fanya unyogovu katikati na mimina kwa 3 tbsp. mafuta na maji vuguvugu. Polepole changanya unga, siagi na maji, kwanza na kijiko cha mbao halafu na mkono wako, hadi upate unga laini unaoshikamana kidogo na mikono yako.
Hatua ya 2
Weka unga kwenye uso wa unga. Koroga kwa muda wa dakika 10 mpaka iwe na msimamo laini, mwepesi. Ili kuzuia unga kushikamana, pindua, pindua na kuiponda kila wakati. Nyunyiza na unga, ikiwa ni lazima, lakini usiongeze sana ili kuzuia uzani wa bidhaa.
Hatua ya 3
Weka unga kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta, itandike kwenye safu ya duara iliyo na kipenyo cha cm 21 na unene wa cm 2. Funika bila kubonyeza chini na kitambaa cha chai, weka kingo chini ya karatasi ya kuoka na uondoke mahali pa joto kwa dakika 45 kutoshea (ukubwa mara mbili).
Hatua ya 4
Mwisho wa wakati huu, pasha tanuri hadi digrii 230. Ondoa kitambaa. Mimina ndani ya kikombe cha maji ya moto na bonyeza vidole vyako kwenye unga unaoinuka, ukitengeneza meno. Ingiza vidole vyako ndani ya maji kila wakati ili kuweka uso wa unga unyevu. Paka unga na kijiko 1 kilichobaki. mafuta na nyunyiza na chumvi kubwa ya bahari.
Hatua ya 5
Bika kitovu kwa muda wa dakika 15 hadi hudhurungi ya dhahabu. Hamisha kwa waya na poa kwa dakika 15, kisha funga kitambaa cha chai ili kulainisha ukoko kidogo. Kutumikia joto au acha kupoa kabisa. Unaweza kuiweka kwenye jokofu kwenye mfuko wa plastiki kwa siku 2 au kufungia.
