Supu ya kitamu sana na iliyosafishwa kabisa. Mchanganyiko mzuri wa samaki wa samaki, samaki na mboga hufanya supu hii kuwa tabia kuu ya meza ya sherehe. Supu hii inaweza kutumiwa na divai kavu.
Viungo:
- Crayfish ya kuchemsha - pcs 10;
- Karoti - 1 ndogo;
- Mafuta ya mboga;
- Leeks - 1 kubwa;
- Maji - 2.5 l;
- Nyanya ya nyanya - vijiko 3;
- Mvinyo mweupe kavu - 300 g;
- Celery - 100 g;
- Cream nzito - 1 l;
- Unga - vijiko 3;
- Siagi - 20 g;
- Pilipili nyeupe safi na chumvi;
- Kamba ya samaki - kilo 0.5;
- Manyoya kadhaa ya vitunguu ya kijani.
Maandalizi:
- Chambua mikia ya kamba na uikate katikati. Weka kwenye bakuli na jokofu.
- Kisha unahitaji kuandaa mboga. Kwanza unahitaji kuosha vitunguu, karoti, celery. Kata mboga kwenye vipande hata vidogo. Kisha unahitaji kukaanga mboga iliyokatwa kwenye mafuta ya moto ya alizeti. Ongeza trimings ya crayfish kwenye mboga na kaanga kwa dakika chache zaidi.
- Weka mboga na samaki kaa kwenye sufuria ya maji na upike kwa dakika 20.
- Futa mchuzi unaosababishwa kwenye sufuria nyingine. Rudisha mchuzi kwenye jiko kupika. Chemsha mchuzi mpaka kiasi chake kitapungua kwa nusu. Mimina 200 g ya mchuzi kwenye sufuria tofauti, weka kando (samaki watapika ndani yake).
- Ongeza kuweka nyanya, divai nyeupe kavu na cream nzito kwa mchuzi uliobaki. Changanya siagi na unga na polepole ongeza mchanganyiko kwenye mchuzi wakati unachochea. Kupika kwa nusu saa na changanya vizuri mara kwa mara. Msimu na viungo kwa kupenda kwako. Mvinyo zaidi inaweza kuongezwa ikiwa inataka.
- Suuza minofu ya samaki na ukate vipande vidogo, chemsha katika 200 g ya mchuzi ulioandaliwa. Pasha mikia ya crayfish kwenye mchuzi huu, lakini usileta kwa chemsha.
- Mimina supu kwenye bakuli yenye joto au bakuli zilizochomwa moto. Pamba supu na minofu ya samaki na mikia ya crayfish. Nyunyiza na vitunguu vya kijani vilivyokatwa.
