Watu wengi kwa ujinga wanaamini kuwa sahani za chokoleti ni tamu tu, au angalau ujanja wa wapishi wa kisasa. Inageuka kuwa chokoleti imekuwa ikitumika kwa muda mrefu na kwa kupikia sahani za nyama huko Mexico na Ufaransa, na kwa tambi na mchele - Uhispania na Italia.
Ni muhimu
- - 600 g mbavu za nguruwe
- - 350 ml bia nyeusi
- - mafuta ya mboga
- - karafuu 10 za vitunguu, zilizokatwa
- - 1 mzizi wa tangawizi iliyokunwa
- - siki ya balsamu
- - 50 g ya chokoleti
- - viungo (chumvi, pilipili, pilipili nyeusi)
Maagizo
Hatua ya 1
Osha nyama na kavu vizuri na taulo za karatasi au leso, kata sehemu. Chumvi mbavu, msimu na pilipili.
Hatua ya 2
Katika skillet iliyo na pande za juu na chini nene, pasha mafuta na kaanga mbavu hadi ziwe nyekundu. Ondoa mbavu, na uacha sufuria yenyewe juu ya moto mdogo, mimina bia ndani yake, weka vitunguu na tangawizi na koroga.
Hatua ya 3
Ni muhimu kwa bia kupasha moto vizuri, hadi digrii 160-170. Kisha rudisha mbavu kwenye bia na chemsha kwa dakika 5, ongeza chokoleti, pilipili, siki ya balsamu.
Hatua ya 4
Funika skillet na kifuniko na uendelee kupika kwa masaa mengine 2, ukikumbuka kugeuza mbavu. Pamba na matawi ya cilantro au basil kabla ya kutumikia.
