Caramel ni matibabu mazuri ambayo unaweza kufanya nyumbani. Inatosha kukumbuka pipi "jogoo", tunapendwa na sisi sote katika utoto. Kwa kuongezea, caramel pia inafaa kwa ladha na mapambo ya barafu, crème brulee, na dessert kadhaa.
Ili kuandaa vizuri caramel, utahitaji:
- sufuria ya alumini au chuma cha pua na chini nene;
- Kikombe 1 cha sukari iliyokatwa;
- Glass glasi ya maji;
- matone machache ya kiini cha siki;
- kuchorea chakula.
Ili kuandaa caramel ladha kulingana na mapishi rahisi, unahitaji kuweka sukari kwenye sufuria iliyochomwa moto. Kisha maji hutiwa ndani yake na moto juu ya joto la kati. Katika kesi hiyo, sufuria hutetemeka mara kwa mara na huzungushwa kwa uangalifu karibu na mhimili wake, lakini sukari haichanganywa na kijiko. Hatua kama hiyo itaepuka kutenganishwa kwake.
Hatua kwa hatua, sukari hupasuka kabisa, na kutengeneza caramel. Bidhaa huanza kutia giza, kupata rangi ya kahawia na harufu ya tabia. Ni muhimu hapa sio kuangazia zaidi caramel kwenye moto, vinginevyo utaratibu wa utayarishaji wake utalazimika kuanza tangu mwanzo. Mchakato wote hauchukua zaidi ya dakika 10 kwa wastani.
Matone machache ya maji ya limao yatafanya mchanganyiko huo uweze kupendeza, na kuifanya iwe rahisi kumwaga pai, ice cream au pudding. Ili caramel isiwe na sukari, kiini cha siki huletwa ndani yake wakati wa kupikia. Mapishi mengine hayatumii maji kutengeneza caramel.
Kwa njia, ladha na rangi ya caramel ni rahisi kurekebisha. Ikiwa kupendeza kwa rangi na ladha kunapendelea, basi unaweza karibu kuweka mchanganyiko kwenye moto. Ladha ya uchungu, karibu ya lishe na kivuli kizuri cha bidhaa hupatikana na kupikia tena. Walakini, mstari kati ya kiwango cha utayari na kuchoma kupitia mchanganyiko ni nyembamba sana, kwa hivyo, kupikia caramel inahitaji tahadhari.
