Kichocheo hiki cha kitoweo cha kondoo hutumia maharagwe, mbilingani, apricots kavu, vitunguu na viungo kwa kuhisi mashariki. Na sahani hiyo imepambwa kwa mtindo wa jadi wa Kiingereza - vipande vya dhahabu vya vidonge, ambavyo vina kalori kidogo, lakini vitamini!
Ni muhimu
- - 115 g ya maharagwe kavu, kulowekwa usiku mmoja;
- - 2 tbsp. mafuta ya mizeituni;
- - vitunguu 2;
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - 500 g ya kondoo;
- - mbilingani 1 kubwa;
- - karoti 2;
- - 115 g ya apricots kavu;
- - 225 g ya turnips au rutabagas;
- - 0.5 tsp mdalasini ya ardhi;
- - 1 tsp thyme ya ardhi;
- - 1 tsp coriander ya ardhi;
- - 675 g ya vigae;
- - 900 ml ya mchuzi wa mboga;
- - chumvi na pilipili kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa vyakula vyote. Kata vitunguu ndani ya pete, kata vitunguu, paka nyama na mbilingani, kata parachichi zilizokaushwa katika sehemu 4, kata vipande vya vipande vipande vipande nyembamba, ukikata karoti na rutabagas.
Hatua ya 2
Joto tanuri hadi digrii 160. Weka maharagwe yaliyowekwa ndani ya sufuria. Mimina maji baridi (maji yanapaswa kuifunika tu), chemsha na iache ichemke, bila kupunguza moto, kwa dakika 10. Futa maji vizuri. Acha kando.
Hatua ya 3
Joto kijiko cha mafuta kwenye sufuria kubwa ya tanuri. Ongeza kitunguu na vitunguu na upike kwa muda wa dakika 2-3, hadi iwe laini. Ongeza nyama na upike kwa muda wa dakika 5, ukichochea mara kwa mara, hadi hudhurungi.
Hatua ya 4
Ongeza mbilingani, apricots kavu, karoti, turnips, jira, coriander, chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza maharagwe na koroga.
Hatua ya 5
Weka safu nyembamba ya vipande vya parsnip juu ya kitoweo na mboga ili ziweze kufunika kila mmoja. Mimina mchuzi ili parsnips itoke juu ya uso. Kuleta kwa chemsha, funika sufuria na kifuniko na uweke kwenye oveni iliyowaka moto kwa masaa 1.5.
Hatua ya 6
Preheat grill yako. Lubricate na kijiko 1. siagi vipande vya parsnip na uweke sufuria chini ya grill kwa ukoko wa crispy. Kutumikia moto, iliyopambwa na iliki.
