Kuna samaki kadhaa, ambayo hakuna mifupa. Samaki yasiyo ya mifupa ya kawaida ni sturgeon, pollock, flounder na lax ya pink. Sahani nyingi za kupendeza zinaweza kutayarishwa kutoka kwao.
Maagizo
Hatua ya 1
Sturgeon
Labda labda ndiye mwakilishi maarufu wa familia ya jina moja. Sturgeon ni samaki mwenye afya na laini, haswa mifupa. Sturgeon inaweza kutumika kuandaa idadi kubwa ya sahani tofauti moto, vitafunio baridi, saladi, nk. Nyama ya samaki hii ina virutubisho vingi tofauti ambavyo vina athari ya faida kwa mwili wa mwanadamu. Nyama ya Sturgeon, kinyume na jina lake "nyekundu", ni nyeupe, na jukumu la mifupa ni cartilage, ambayo sio sana katika nyama. Sturgeon ni sawa samaki anayestahiki meza ya tsar: wote wawili Ivan wa Kutisha na Peter nilikula kwa raha.
Hatua ya 2
Pollock
Mwanachama huyu wa familia ya cod anachukuliwa kuwa mmoja wa samaki wasio na bonasi ulimwenguni. Katika Uchina, kwa ujumla hupewa hadhi ya spishi muhimu ya samaki wa kibiashara. Kwa bahati mbaya, kwa sasa huko Urusi, pollock haithaminiwi sana kama raha ya upishi, ambayo haiwezi kusemwa juu ya ini yake: imepokea kutambuliwa sana nchini Urusi kama bidhaa iliyo na kiasi kikubwa cha vitamini A. Kwa kuwa pollock ni kavu sana samaki, pia ni mafanikio zaidi njia ya kupikia ni kupika kwa kiwango kidogo cha maji na vitunguu na karoti. Kwa kuongezea, samaki huyu ni mdhibiti bora wa sukari ya damu ya binadamu kwa sababu ya mali yake ya antioxidant.
Hatua ya 3
Flounder
Huyu ni samaki mwingine ambaye ana kiwango cha chini cha mifupa. Flounder ni samaki wa baharini peke yake na ni wa familia ya jina moja. Nyama yake inathaminiwa ulimwenguni pote kama laini, nyeupe, yenye juisi na kitamu sana. Inayo idadi kubwa ya protini na asidi ya amino iliyo sawa. Ukosefu wa mfupa wa flounder hukuruhusu kuipika kabisa. Kwa mfano, unaweza kuioka na mboga kwenye oveni. Kwa kuongezea, samaki huyu ni "mnyenyekevu" kwa maana ya upishi ya neno - hauitaji matibabu ya muda mrefu ya joto, kupika haraka sana. Nyama iliyopunguka, kama dagaa nyingine nyingi, ina idadi kubwa ya iodini, na pia ina vitamini A, B, E na protini nyingi, ambayo huingizwa kwa urahisi na mwili. Flounder ina asidi ya mafuta ya omega-3 yenye afya. Kula samaki huyu asiye na mifupa kuna athari nzuri kwa mfumo wa kinga ya binadamu.
Hatua ya 4
Lax ya rangi ya waridi
Samaki huyu ni wa familia ya lax na anathaminiwa kama spishi zisizo za mifupa. Lax ya rangi ya waridi hukaa katika maji safi na bahari ya joto ya kitropiki. Ni samaki nyekundu iliyo na vitamini mumunyifu vya mafuta na vijidudu katika nyama yake nzuri, ambayo ina athari nzuri kwa mwili wa mwanadamu. Kwa kuongezea, kula nyama ya lax ya pink ina athari nzuri kwa afya ya ngozi, na utendaji wa utando wa mwili, na viungo vya kumengenya, na hata utendaji wa mfumo wa neva. Lax ya rangi ya waridi inaweza kutumika kuandaa anuwai ya sahani za upishi: saladi, vitafunio, sandwichi, cutlets, kozi ya kwanza na ya pili, n.k. Lax ya rangi ya waridi ni rahisi kupika na tanuri. Inaweza kujazwa.
