Pie hii ni nyepesi, mafuta ya chini - siagi iko tu kwenye unga, ambayo sio sana katika bidhaa zilizooka. Karibu keki nzima ina ujazo dhaifu wa protini-currant, ambayo huyeyuka mara moja kinywani.
Ni muhimu
- Kwa mtihani:
- - 250 g unga;
- - 125 g siagi;
- - 75 g ya sukari;
- - yai 1;
- - chumvi kidogo.
- Kwa kujaza:
- - 500 g ya currant nyekundu;
- - 200 g ya sukari ya icing;
- - wazungu 6 wa yai;
- - 1 kijiko. kijiko cha wanga.
- Kwa kuongeza:
- - maharagwe kavu kama mzigo;
- - mafuta ya kulainisha ukungu.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga kwenye meza na tone kidogo, katikati ambayo hufanya unyogovu. Vunja yai kwenye unyogovu, ongeza sukari na chumvi kidogo. Weka siagi baridi, kata vipande nyembamba, kando ya ukingo wa kipande cha unga. Fanya unga laini wa mkate mfupi na viboko vya haraka kutoka nje hadi ndani. Funga unga katika kifuniko cha plastiki, jokofu kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Panga matunda ya currant na suuza chini ya maji, kavu. Toa unga kwenye uso wa kazi kwenye mduara na kipenyo cha sentimita 30. Paka mafuta kwa sentimita 28 (inchi 1) na mafuta. Mimina unga ndani ya ukungu, ukipanda kuta. Tumia uma ili kuchoma unga juu ya uso wote. Weka karatasi ya kuoka juu ya unga na juu na maharagwe au mbaazi kama uzito. Bika msingi wa tart kwa digrii 175 kwa dakika 20.
Hatua ya 3
Piga wazungu wa yai kilichopozwa kwenye povu kali, polepole ongeza sukari ya unga. Povu inapaswa kung'aa. Koroga kijiko cha wanga kwa upole. Weka vijiko 4 vya povu ya protini, ongeza matunda ya currant kwa povu iliyobaki.
Hatua ya 4
Toa msingi uliomalizika, toa uzito, panua meringue na currants juu ya uso wa unga, panua povu ya protini ambayo umeweka kando juu. Bika keki kwa dakika 55, ukifunike juu na karatasi ya kuoka ikiwa itaanza kuwaka. Meringue inapaswa kuwa tanned kidogo.
Hatua ya 5
Baridi meringue na pai nyekundu ya currant kabisa; kabla ya kutumikia, inashauriwa kuishika kwenye jokofu kwa angalau nusu saa.
