Keki inageuka kuwa tamu wastani, laini, tamu na nyepesi sana. Ina keki nne za asali. Iliyopakwa na curd cream. Utamu huu unabaki kwenye kumbukumbu kwa miaka mingi.
Ni muhimu
- - sukari 100 ya chembechembe
- - 100 ml asali
- - mayai 2
- - 1, 5 tsp. soda
- - 200 g ya jibini la kottage
- - 400 g unga
- - lita 2 za maziwa yaliyokaushwa au kefir
- - 380 g ya maziwa yaliyofupishwa
- - 100 ml maji ya limao
- - 50 g ya karanga
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa unga. Weka asali na mchanga wa sukari kwenye moto, chemsha. Ongeza 1 tsp. maji ya limao na 1.5 tsp. soda. Misa itaongezeka mara mbili kwa kiasi. Ondoa kwenye moto na ongeza unga, koroga hadi laini.
Hatua ya 2
Changanya jibini la jumba na mayai kwenye blender, koroga hadi laini. Piga mchanganyiko wa yai iliyokatwa kupitia ungo. Ongeza chumvi kidogo na koroga. Mimina mchanganyiko wa asali kwenye mchanganyiko wa mayai na yai na koroga hadi laini. Unga utageuka kuwa kioevu na nata. Funga kwa plastiki na jokofu kwa masaa 2-3.
Hatua ya 3
Gawanya unga katika sehemu nne. Weka unga kwenye karatasi iliyooka na ueneze juu ya uso. Jotoa oveni hadi digrii 180, weka ukoko na uoka kwa muda wa dakika 7-10. Ondoa ukoko kutoka kwenye oveni na baridi kwenye safu za waya. Oka mikate mingine mitatu kwa njia hii.
Hatua ya 4
Andaa cream. Mimina maziwa yaliyokaushwa kwenye sufuria na kuweka moto, misa inapaswa kujikunja na rangi ya kijani kibichi inapaswa kuonekana. Ondoa kwenye moto na uache kupoa kwa masaa 1-5-2.
Hatua ya 5
Funika colander na chachi na mimina kwenye maziwa yaliyokaushwa, wacha yapate kukimbia. Ukimaliza kabisa, weka kwenye jokofu kwa siku. Ongeza maji ya limao na koroga.
Hatua ya 6
Chemsha maziwa yaliyofupishwa kwa masaa 2-2.5. Utapata maziwa yaliyopikwa ya kuchemsha. Changanya na misa ya curd na koroga hadi laini.
Hatua ya 7
Piga keki na cream na weka juu ya kila mmoja. Nyunyiza na karanga. Weka kwenye jokofu kwa siku.
