Na mwanzo wa hali ya hewa ya baridi, mara nyingi unataka supu ya joto ya joto. Inageuka kuwa unaweza kutengeneza supu kama hiyo kwa kutumia viungo vya mimea tu. Itatokea kuwa tajiri sana na kitamu ikiwa utaongeza viungo viwili: maharagwe ya mung na bulgur. Maharagwe ya Mung ni mbaazi za Kihindi ambazo zina protini nyingi na hazisababisha uvimbe kama mikunde. Na bulgur ni nafaka ya ngano yenye rangi ya dhahabu ambayo ina ladha nzuri na haina kuchemsha.
Ni muhimu
- - maji 1 1/2 l
- - viazi - pcs 3.
- - karoti - 1 pc.
- - nyanya - 2 pcs.
- - pilipili ya kengele - 1 pc.
- - zukini - 1/2 pc.
- - maharagwe ya mung - 1/3 kikombe
- - bulgur - 1/2 kikombe
- - mafuta yasiyosafishwa mafuta
- - viungo: asafoetida, pilipili nyeusi, tangawizi ya ardhi, jira (jira), manjano
- - wiki: bizari au iliki
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza maharagwe ya mung, uweke kwenye sufuria na maji. Weka kwenye moto mdogo. Baada ya dakika 20, ongeza bulgur kwenye sufuria. Chumvi.
Hatua ya 2
Osha mboga zote. Kata viazi na zukini ndani ya cubes ndogo, na hata pilipili ndogo ya kengele na karoti. Ikiwa viazi ni mchanga, na ngozi nyembamba, basi haiwezi kung'olewa. Inayo vitamini zaidi kuliko neli yenyewe. Lakini hii inatumika tu kwa viazi vijana.
Weka viazi, zukini na pilipili katika maji ya moto, ongeza nusu lita ya maji baridi yaliyotakaswa.
Hatua ya 3
Baada ya kutengeneza mkato wa umbo la msalaba kwenye nyanya, uwape kwa maji ya moto, toa ngozi. Kata yao katika cubes ndogo. Joto mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga, viungo vya kaanga ndani yake: asafoetida, pilipili nyeusi, jira na tangawizi. Viungo hivi vina mali ya joto na husaidia katika digestion. Asafoetida hutoa harufu na ladha ya kitunguu na vitunguu, huku akiacha harufu yoyote mdomoni na inachangia kumengenya vizuri kwa sahani.
Wakati manukato yamekaangwa kidogo, ongeza nyanya na karoti kwao. Ongeza manjano kwa rangi, changanya vizuri na chemsha kwa muda wa dakika saba bila kufunga kifuniko.
Hatua ya 4
Kuleta nyanya na karoti hadi nusu ya kupikwa na uwaongeze kwenye sufuria. Subiri hadi viazi na karoti ziwe laini na uzime supu. Ongeza wiki iliyokatwa, funika na iiruhusu inywe kwa dakika 10. Supu hii pia inafaa kwa vegans kwani haitumii bidhaa za wanyama.
