Quesadilla ni kivutio cha Mexico kinachotumiwa moto. Msingi wa quesadilla ni tortilla, ambayo hufanywa kutoka unga wa mahindi au ngano. Viungo anuwai hutumiwa kama kujaza, kama jibini au omelet na soseji za chorizo.
Ni muhimu
- Viungo vya vipande 20:
- Kwa mikate:
- - unga wa ngano mbaya - 480 g;
- - kijiko cha chumvi;
- - siagi - vijiko 3;
- - maji - 125 ml.
- Kwa kujaza jibini;
- - vipande 10 vya jibini (urefu wa sentimita 6, upana wa sentimita 4, unene 2);
- Kwa omelet ya chorizo:
- - 150 g chorizo;
- - Vijiko 2-3 vya mafuta;
- - nusu ya vitunguu vya ukubwa wa kati;
- - mayai 5;
- - chumvi kidogo.
Maagizo
Hatua ya 1
Pepeta unga ndani ya bakuli kubwa, ongeza chumvi, siagi laini na maji (kunaweza kuwa na maji kidogo au kidogo kidogo kuliko ilivyoonyeshwa kwenye mapishi, kwani kiwango chake kinategemea aina ya unga). Kanda unga laini na unaong'aa. Funika bakuli na kitambaa kibichi na weka unga kando kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Gawanya unga uliomalizika kwenye mipira 20. Weka kila mpira kati ya karatasi mbili za karatasi iliyotiwa nta. Toa keki za gorofa na kipenyo cha sentimita 8 hivi. Kaanga kidogo kila keki kwenye sufuria bila mafuta pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu, weka kando. Kwa njia, ikiwa hautaki kupika keki mwenyewe, zinaweza kununuliwa kwenye duka kubwa.
Hatua ya 3
Kata chorizo vipande vidogo. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, kaanga soseji kwenye moto mdogo kwa dakika 5-7. Kata kitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu, ongeza kwenye chorizo, kaanga kwa dakika nyingine 10, ukichochea kila wakati. Katika bakuli, piga mayai na chumvi kidogo na uimimine kwenye sufuria. Baada ya dakika chache, ondoa omelet kutoka kwa moto na uiruhusu ipoe kidogo.
Hatua ya 4
Weka jibini katika nusu ya mikate, kwa pili - omelet na chorizo, pindua keki hizo katikati na bonyeza kidogo ili ujazo usambazwe sawasawa.
Hatua ya 5
Kaanga mikate pande zote mbili kwenye sufuria ya kukausha iliyowaka moto (au sufuria ya kawaida), tumikia mara moja.
