Inageuka kuwa bilinganya inaweza kutumika kutengeneza sio tu caviar, bali pia supu dhaifu zaidi ya puree. Inaridhisha sana, yenye afya, ladha na mboga.
Ni muhimu
- - mbilingani 4
- - kitunguu 1
- - 1 karoti
- - 1 pilipili nyekundu ya kengele
- - 2 nyanya
- - 150 g karanga
- - 150 ml cream nzito
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - 2 tbsp. l. mafuta
- - 1 kijiko. l. paprika ya ardhi
- - 1/2 baguette
- - chumvi kuonja
- - parsley kwa mapambo
Maagizo
Hatua ya 1
Suuza mbilingani, pilipili ya kengele na nyanya chini ya maji na kavu. Kata vipandikizi kwa nusu, piga mswaki vizuri na mafuta na uweke karatasi ya kuoka isiyo na joto na nyanya na pilipili. Oka katika oveni kwa 180 C kwa dakika 15. Ruhusu mboga kupoa, kisha ganda na ukate kwenye cubes kubwa.
Hatua ya 2
Weka sufuria ya maji (kama lita 2) juu ya moto. Chambua karoti na vitunguu, safisha chini ya maji baridi na kavu. Kata karoti vipande vipande na upunguze laini kitunguu. Chambua vitunguu na chaga kwenye grater nzuri au punguza kupitia vyombo vya habari. Weka sufuria juu ya moto, mimina cream ndani yake, ongeza karoti, vitunguu na vitunguu. Chemsha kwa dakika 5-7, kisha mimina kila kitu kwenye maji ya moto na upike kwa dakika 10.
Hatua ya 3
Kisha ongeza mboga iliyooka iliyokatwa, paprika kwenye supu na chumvi ili kuonja. Chemsha, kufunikwa, kwa dakika 10. Wakati huu, kaanga karanga kwenye sufuria ya kukausha bila mafuta. Mimina supu iliyokamilishwa kwenye blender, ongeza karanga hapo na piga hadi laini. Kata baguette vipande vipande na kausha kwenye oveni au sufuria ya kukausha bila mafuta.
Hatua ya 4
Mimina supu ndani ya bakuli za kina na utumie iliyopambwa na iliki na baguette kavu. Ikiwa unapenda spicier, ongeza kijiko cha pilipili ya ardhi kwenye supu ya puree. Pia, matone kadhaa ya mafuta ya truffle yataongeza viungo.
