Faida za shayiri zimethibitishwa kwa muda mrefu na wanasayansi. Nafaka hii ina vitamini na amino asidi nyingi. Lakini watu wa kawaida hudharau umuhimu na ladha ya shayiri, kwa kuongeza, uji utaongeza aina kadhaa kwa kifungua kinywa au chakula cha jioni.
Viungo:
- Shayiri ya lulu - 450-500 g;
- Vitunguu vya balbu - pcs 2;
- Massa ya nyama - 300 g;
- Karoti - 1 pc;
- Nyanya ya nyanya au nyanya safi - kwa kuvaa;
- Chumvi, majani ya bay.
Maandalizi:
- Shayiri ya lulu lazima iwekwe ndani ya maji na kushoto usiku kucha, kisha toa maji na kumwaga maji safi. Pika uji kutoka kwa nafaka iliyosababishwa, kabla ya chumvi. Shayiri imepikwa kwa muda mrefu juu ya moto mdogo na chemsha kidogo, unahitaji kuongeza maji kidogo kila wakati ikiwa huchemka.
- Suuza nyama na ukate vipande vidogo. Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo. Suuza karoti kutoka kwenye uchafu na usugue kwenye grater iliyosababishwa. Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga vitunguu ndani yake hadi hudhurungi ya dhahabu. Kisha ongeza karoti kwa kitunguu na changanya.
- Wakati karoti inatoa rangi, ongeza vipande vya nyama kwenye mboga na mimina glasi nusu ya maji. Chemsha nyama hadi iwe laini, na inapokuwa laini, fungua kifuniko na acha kioevu kioe. Kisha ongeza mafuta kidogo na kahawia nyama kidogo.
- Ongeza nyanya iliyokatwa au nyanya kwenye nyama iliyokaangwa na koroga. Kaanga kwa dakika nyingine kadhaa, kisha ongeza maji na weka uji wa shayiri lulu kwenye nyama. Changanya uji na nyama na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika nyingine 15.
- Mwisho wa kupungua, ongeza jani la bay kwenye uji, haswa kwa dakika 2-3, kisha uvute lavrushka.
- Kutumikia uji kwenye sahani zilizogawanywa moto, ukinyunyiziwa na bizari au iliki.
