Sahani ya kitaifa ya Kijojiajia "Ojakhuri" itashinda wapenzi wa nyama, haswa ikiwa imeandaliwa kulingana na mapishi ya Caucasian. Itaangaza chakula chako cha jioni na chakula cha mchana. Na mchanganyiko wa kawaida wa nyama na quince utaongeza viungo, upole na harufu kwenye sahani.
Ni muhimu
- - 150 g ya nyama ya kondoo (massa);
- - 100 g ya vitunguu;
- - 180 g ya quince;
- - vijiko 4 mafuta ya mboga;
- - chumvi;
- - viungo vya kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa chakula. Osha quince, kata kwa uangalifu msingi, na ukate matunda yenyewe kwa vipande vidogo. Suuza nyama vizuri na maji baridi na kisha ukate vipande vidogo vya saizi sawa.
Hatua ya 2
Kisha pasha sufuria vizuri, bila kusahau kumwaga vijiko 4 vya mafuta ya mboga. Weka vipande vya massa ya kalvar iliyokatwa kwenye kikaango chenye joto kali. Kaanga nyama kwa muda, halafu ongeza vipande vya quince, ukiendelea kukaanga kalvar juu ya moto wa wastani, bila kusahau kuchochea mara kwa mara.
Hatua ya 3
Baada ya dakika 20, ongeza kitunguu, kilichokatwa hapo awali kwenye pete za nusu. Kisha ongeza chumvi na msimu na viungo mwishoni mwa kupikia. Koroga na upike hadi upole. Mwishowe, weka nyama iliyopikwa kwenye sahani.
