Saladi hii ni maarufu sana huko Provence, mkoa unaopakana na Italia. Ushawishi wa vyakula vya Mediterranean huonekana haswa hapa. Viungo safi vya saladi huunda mchanganyiko mzuri wa ladha, wakati mafuta ya mizeituni na siki ya divai kwenye mchuzi hupunguza vyakula vyote na inaongeza zest.
Ni muhimu
- - gramu 200 za matango,
- - mayai 2,
- - 4 artichokes safi (hiari)
- - limau 1,
- - gramu 150 za figili,
- - pilipili 2 za kijani kibichi,
- - 2 nyanya nyekundu,
- - vitunguu 2,
- - gramu 50 za mabua ya celery,
- - aina kadhaa za alat (lettuce, lollo rosso),
- - 1 karafuu ya vitunguu,
- - gramu 150 za samaki wa makopo (kwenye mafuta),
- - anchovies 8 (kwenye mafuta),
- - mizeituni 16,
- - tawi 1 la basil,
- - 50 ml ya siki ya divai,
- -150 ml mafuta
- - pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja,
- - chumvi kuonja.
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua matango, kata vipande, chumvi kidogo, uhamishie napkins za karatasi (ili kioevu kiingizwe).
Hatua ya 2
Chemsha mayai mawili kwa dakika 10, poa. Kata kila yai ndani ya robo na uweke kando.
Hatua ya 3
Kata radish katika vipande nyembamba.
Hatua ya 4
Suuza pilipili mbili za kijani, toa mbegu. Kata pilipili kuwa vipande nyembamba, weka kando.
Hatua ya 5
Ondoa msingi kutoka kwa artichokes, kata sehemu ngumu za majani, acha tu chini, ambazo hukatwa vipande nyembamba. Kata limau kwa nusu na itapunguza juisi kwenye artichokes.
Hatua ya 6
Suuza majani ya lettuce, kata vipande vya kati. Kata nyanya vipande vipande vya nasibu. Kata vitunguu vipande nyembamba. Kata celery katika vipande.
Hatua ya 7
Piga bakuli la saladi na karafuu ya vitunguu.
Hatua ya 8
Weka nusu ya lettuce, nyanya, matango, artichokes, pilipili na vitunguu kwenye bakuli la saladi. Kisha ongeza nusu ya kopo ya tuna na nusu ya celery. Rudia tabaka. Pamba saladi na mayai.
Hatua ya 9
Kata vipande vya anchovy katikati na funika raspberries. Weka anchovies juu ya saladi.
Hatua ya 10
Kwa mchuzi.
Tenga majani safi ya basil kutoka kwenye tawi na ukate laini.
Hatua ya 11
Punga siki ya divai na mafuta kwenye kikombe (ongeza chumvi kidogo ukipenda). Ongeza basil na pilipili ya ardhi, koroga. Mimina mchuzi juu ya saladi kabla ya kutumikia.
