Rastegai ni keki za Kirusi zilizo na kituo wazi kilichotengenezwa kutoka kwa unga laini na ujazo wa juisi. Pie zilizopikwa na nyama zitathaminiwa na familia nzima, kwa sababu haiwezekani kujiondoa mbali nao.
Ni muhimu
- - unga 500 g;
- - chachu kavu 1 kifuko;
- - maziwa 300 ml;
- - siagi 100 g;
- - mayai 4 pcs;
- - vitunguu 2 pcs;
- - nyama iliyokatwa 650 g;
- - mchuzi wa nyama 200 g;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua unga na upepete kwenye ungo ili kuweka unga laini. Ongeza mfuko 1 wa chachu.
Hatua ya 2
Mimina 250 ml ya maziwa ya joto kwenye unga. Koroga kwa upole, kisha ongeza siagi 150 g, chumvi kidogo na yai moja. Kanda unga, uweke kwenye chombo, funika na leso au kitambaa juu. Acha kwa karibu masaa 1-1.5 ili unga uinuke.
Hatua ya 3
Sasa unahitaji kupika nyama iliyokatwa. Ili kufanya hivyo, chukua vitunguu, ukate laini na kaanga kidogo. Kisha ongeza nyama iliyokatwa na upike kwa dakika 15 zaidi.
Hatua ya 4
Chemsha ngumu mayai 3, toa na ukate laini sana. Unganisha mayai na nyama iliyokatwa na chumvi kidogo.
Hatua ya 5
Tengeneza mikate kutoka kwenye unga. Ili kufanya hivyo, toa unga kwenye safu nene na ugawanye vipande vipande 18-20. Tengeneza kila sehemu kuwa mipira midogo kisha utumie mikono yako kutengeneza keki kutoka kwao, unene ambao unapaswa kuwa karibu 5 mm.
Hatua ya 6
Weka kujaza kwenye kila keki, baada ya kuizungusha hapo awali kwenye roller. Kubana, jiunge na kando ya keki, na uacha katikati wazi.
Hatua ya 7
Acha pie zilizochongwa zisimame kwa muda wa dakika 10, baada ya kuziweka kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Hatua ya 8
Piga yai na 50 ml ya maziwa na mchanganyiko. Paka mikate na mchanganyiko unaosababishwa, halafu weka kwenye oveni (joto - digrii 180, muda - dakika 25).
Hatua ya 9
Ili kufanya mikate iwe laini, unaweza kuipiga mswaki mara baada ya kupika na brashi iliyotiwa ndani ya maji. Funika na leso au kitambaa kwa dakika chache. Ifuatayo, mimina juu ya 20 ml ya mchuzi wa nyama moto kwenye kila pai na upeleke kwenye sahani nzuri. Ni bora kutumikia mikate moto.
