Nyama hupikwa kwa njia tofauti: kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa, kukaangwa. Kichocheo kisicho kawaida cha kupika nyama ya nyama kwenye glaze-tamu iliyotengenezwa na asali na limao itakuwa kitovu cha meza, wakati wa likizo na siku za wiki.
Ni muhimu
- Massa ya nyama ya chumvi (1 kg);
- - Bay majani (pcs 2-3);
- - Vitunguu (1 pc);
- - Karafuu (vijiti 8);
- - Karoti (majukumu 2);
- - Chokaa juisi (40-50 ml);
- Sukari (100 g);
- - Mdalasini wa ardhi na karafuu (1/2 tsp kila mmoja);
- - Poda ya haradali na chaki (1 tbsp. L.).
Maagizo
Hatua ya 1
Loweka nyama ya ng'ombe mara moja kabla. Ili kufanya hivyo, weka karoti, vitunguu, vijiti vyote vya karafuu, majani ya bay kwenye bakuli la kuoka, na nyama ya nyama ya nyama hapo juu.
Hatua ya 2
Mwisho wa usiku, mimina maji kwenye ukungu na nyama. Kupika juu ya moto mdogo kwa muda wa masaa 2-3, mpaka nyama iwe laini. Acha ukungu hadi nyama itakapopoa.
Hatua ya 3
Ikiwa oveni ni gesi, basi inapaswa kuwa moto hadi 160 C, ikiwa oveni ni umeme - hadi 180 C. Hamisha nyama iliyochemshwa kwenye karatasi ya kuoka (bila mchuzi).
Hatua ya 4
Kwa glaze, changanya juisi ya chokaa, mdalasini, sukari ya kahawia, unga wa haradali, asali na karafuu. Mimina mchanganyiko unaosababishwa juu ya nyama na uweke karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto kwa muda wa dakika 30-40, mpaka ganda la dhahabu linaloonekana kwenye nyama ya nyama. Mara kwa mara, nyama inapaswa kunyunyiziwa na mchuzi wakati wa kuoka.
Hatua ya 5
Weka nyama iliyokamilishwa kwenye sahani, kata vipande vipande, wedges, duru na kupamba na parsley. Ni bora kutumia mboga za kitoweo au viazi zilizopikwa kama sahani ya kando.
