Roll ya kondoo itakuwa vitafunio vya ajabu baridi na bila shaka itapamba meza ya sherehe. Kuandaa roll ni rahisi, lakini kupika kunachukua muda. Ninatoa kichocheo cha asili cha sahani hii ya kushangaza. Kiasi kilichoonyeshwa cha chakula ni cha kutosha kwa huduma 6.
Ni muhimu
- - mguu wa kondoo - 1.5 kg;
- - karoti - pcs 2.;
- - mayai - pcs 2.;
- - celery (mizizi) - pcs 2.;
- - celery (shina) - pcs 2.;
- - vitunguu - karafuu 4;
- - limao - 1 pc.;
- - mafuta ya mboga - 6 tbsp. l.;
- - chumvi - 1 tsp;
- - majani ya bay - pcs 2-3.;
- - pilipili nyeusi ya ardhi - 1 tsp;
- - pilipili nyeusi (mbaazi) - 1 tsp;
- - bizari (wiki) - matawi 10;
- - basil (mimea) - matawi 6.
Maagizo
Hatua ya 1
Kuandaa nyama. Osha mguu wa kondoo vizuri na maji, fanya chale kwa mfupa na ukate mfupa kwa uangalifu. Nyama lazima ibaki sawa. Panua nyama kwenye safu, uijaze na maji baridi na uondoke kwenye jokofu kwa masaa 10-12.
Hatua ya 2
Grate karoti mbichi kwenye grater coarse. Kata bua ya celery ndani ya cubes, na ukate kila block kwa urefu hadi sehemu nne. Punja mizizi ya celery. Kata laini bizari. Unganisha mboga na utenganishe theluthi moja ya mboga zote (kwa mchuzi).
Hatua ya 3
Weka theluthi mbili ya mboga kwenye safu ya nyama, ueneze sawasawa juu ya kipande chote. Chumvi na pilipili. Piga roll kali. Funga roll na nyuzi kali.
Hatua ya 4
Chemsha maji kwenye sufuria kubwa, weka theluthi iliyobaki ya mboga ndani ya maji, chumvi na pilipili, ongeza basil, vitunguu (karafuu 2), pilipili. Weka roll kwenye mchuzi na simmer kwa masaa 1, 5.
Hatua ya 5
Ondoa zest kutoka kwa limao. Punguza juisi nje ya massa. Ongeza zest, maji ya limao na jani la bay kwenye mchuzi na upike nyama kwa dakika nyingine 30. Ondoa nyama iliyokamilishwa kutoka kwa mchuzi, kuifunga kwa foil, kuiweka chini ya ukandamizaji kabla ya kutumikia.
Hatua ya 6
Kupika mchuzi kwa roll. Chemsha mayai kwa bidii. Chambua, kata laini (au futa kwenye grater nzuri). Kusaga vitunguu vilivyobaki kwenye chokaa, ongeza mafuta ya mboga, 3 tbsp. l. mchuzi, mayai na mimea mingine iliyokatwa. Chumvi, pilipili, changanya. Mchuzi uko tayari!
Hatua ya 7
Kabla ya kutumikia, kata nyama kwenye vipande vyenye unene wa 1 cm, utumie na mchuzi. Sahani iko tayari!
