Baada ya kuamua kufurahiya chokoleti tamu au kutengeneza kinywaji tamu kitamu kutoka kwake, unahitaji kuchagua bidhaa yenye ubora wa hali ya juu. Lakini jinsi ya kufanya hivyo? Ni nuances gani itakusaidia kuelewa kuwa bar ya chokoleti inakidhi viwango vyote vya ubora?
Kwa kweli, jambo la kwanza unapaswa kuzingatia wakati wa kuchagua chokoleti ladha ni muundo wa bidhaa. Haipaswi kuwa na vitu vya kushangaza na vya kutiliwa shaka. Utamu wa hali ya juu kawaida huwa hauna viboreshaji vya ladha, viongezeo vyovyote, ladha. Inapaswa kuonyeshwa kwenye ufungaji wa bidhaa ambayo chokoleti ina kakao. Ikiwa kuna milinganisho ya kakao kati ya viungo, basi ni bora sio kununua bidhaa kama hizo. Chokoleti kama hii inaweza kuwa haina ladha kabisa.
Inahitajika pia kuzingatia GOST maalum. Uhakikisho wa ubora na ladha kwa baa za chokoleti - GOST R 52821-2007. Kwa kuongezea, tarehe ya kumalizika muda iliyoonyeshwa kwenye ufungaji pia ni muhimu. Chokoleti ya asili na ya hali ya juu haidumu zaidi ya miezi 18.
Kwa bahati mbaya, nuances zingine zinazoonyesha kuwa chokoleti hiyo ni ya hali ya juu inaweza kutambuliwa tu kwa kupanua na kujaribu bidhaa yenyewe. Walakini, kujifunza juu yao pia inasaidia.
Ishara 5 muhimu za chokoleti nzuri
- Muundo wa chokoleti ya hali ya juu huwa sawa, isipokuwa tunazungumza juu ya chokoleti ya porous. Baada ya kuvunja tile, unahitaji kuona jinsi inavyoonekana ndani. Ikiwa hakuna nyufa za ndani, voids, basi bidhaa kama hiyo ni wazi ya hali ya juu.
- Inahitajika pia kuzingatia sauti ambayo chokoleti huvunja. Haipaswi kuwa laini sana na inayoweza kusikika, wakati inapaswa kuwa na crunch ya kupendeza. Isipokuwa tu ni aina hizo za chokoleti zilizo na muundo mzuri. Wao, kama sheria, hawana vizuizi.
- Haipaswi kuwa na filamu nyeupe, mipako nyeupe, nk kwenye uso wa bidhaa. Uwepo wa hii inaonyesha chokoleti duni, au hali isiyofaa ya uhifadhi. Ikiwa tile imeyeyuka mara moja na kisha kuganda, basi smudges nyeupe itaonekana juu ya uso. Kwa kuongezea, ladha ya chokoleti kama hiyo haitakuwa ya kupendeza zaidi.
- Kiwango myeyuko wa bidhaa hii ni ya chini kuliko ile ya mwili wa mwanadamu. Kwa hivyo, chokoleti nzuri na kitamu huanza kuyeyuka haraka mikononi na mdomoni. Ikiwa hii haitatokea, basi kuna hatari kwamba muundo wa pipi una vifaa vyenye hatari, ambayo pia itaathiri ladha.
- Rangi ya kupendeza yenyewe ina jukumu kubwa. Ikiwa chokoleti ni nyepesi sana, basi hii inaonyesha uwepo wa soya katika muundo wake. Na soya inaweza kupotosha ladha, fanya chokoleti iwe "huru". Unapokula chokoleti kama hicho, uwepo wa makombo unaweza kuhisiwa mdomoni.
