Karoti na machungwa hufanya kazi vizuri ili kuunda supu ya kupendeza, nyepesi na yenye kuburudisha. Kwa hiari ongeza cream iliyopigwa au kijiko cha mtindi mdogo wa mafuta kwenye supu kabla ya kutumikia.
Ni muhimu
- - 2 tsp mafuta ya mizeituni au alizeti
- - 1 mtunguu
- - 500 g karoti
- - viazi 1
- - 1/2 tsp coriander ya ardhi
- - Bana ya cumin ya ardhi
- - 300 ml juisi ya machungwa
- - 500 ml mboga au mchuzi wa kuku
- - jani 1 la bay
- - chumvi na pilipili nyeusi mpya
- - cilantro
Maagizo
Hatua ya 1
Weka siagi, siki zilizokatwa, na karoti kwenye sufuria kubwa na upate moto mdogo kwa dakika 5, ukichochea mara kwa mara, au hadi lita ziwe laini. Ongeza viazi, coriander na jira, kisha mimina maji ya machungwa na mchuzi. Msimu na jani la bay na koroga.
Hatua ya 2
Kuongeza moto, kuleta supu kwa chemsha. Kisha punguza moto, funika na chemsha kwa dakika 40, au hadi mboga iwe laini.
Hatua ya 3
Acha supu iwe baridi kidogo, kisha whisk kwenye blender au processor ya chakula hadi iwe laini.
Hatua ya 4
Tumia supu kurudi kwenye sufuria. Ikiwa ni nene sana, ongeza mchuzi kidogo au maji na chemsha tena. Hamisha supu kwenye bakuli zenye joto, nyunyiza na cilantro iliyokatwa na utumie.
