Chakula chochote mapema au baadaye kitakuwa cha kuchosha. Hii inatumika pia kwa vitoweo na dessert. Kila mhudumu mara kwa mara huja kwenye mawazo: "Nataka kitu kama hicho, isiyo ya kawaida!" Keki ya "Amelewa Cherry" ni ya jamii hii, na mchakato wa "kuzaliwa" kwake ni wa kupendeza.
Msingi wa biskuti
"Ya kuu" kuu ya ladha hii ya kunukia na ya kumwagilia kinywa ni kujaza cherry. Tutazungumza juu yake hapa chini. Na unahitaji kuanza kupika dessert na keki za biskuti.
Viungo vya biskuti:
- 2 tbsp. unga;
- 2 tbsp. Sahara;
- 4 tbsp. l. krimu iliyoganda;
- 2 tbsp. l. kakao;
- mayai 5;
- 2 tsp soda (kuzimwa na siki).
Matayarisho: piga mayai na sukari, ongeza cream yote ya sour na kakao, soda. Changanya vizuri na glasi mbili za unga. Mimina unga kwenye sufuria ya kukaanga (au kwa fomu maalum), iliyotiwa mafuta kabla na siagi na kuinyunyiza unga kidogo. Kuleta keki kwa utayari kwa joto la 180-200 ° C. Ni rahisi kuangalia hali yake: ikiwa fimbo ya mbao iliyokwama imekaa kavu, misa haijazingatia, basi mchakato umekamilika. Baridi biskuti, kata "taji" yake, ondoa makombo na uweke kando mpaka cream iko tayari. Kutoka kwa keki itabaki "mifupa", kitu kama mkate "bamba" ya mikoko ya biskuti.
Cream ya siri
Siri ya "ulevi" wa cherry iko katika kueneza kwake na liqueur au cognac. Mimina massa ya beri mapema ili iwe na wakati wa kuzama. Jambo kuu: usisahau kuondoa mifupa! Na cherry yenyewe inaweza kuwa safi au ya makopo, waliohifadhiwa pia yanafaa.
Viungo vya cream:
- 500 g ya siagi;
- 500-600 g cherries zilizopigwa;
- 150-200 ml ya chapa au liqueur;
- 2 tbsp. mchanga wa sukari;
- 2 tbsp. maji.
Matayarisho: Chemsha siki kutoka sukari iliyoandaliwa na maji. Sira yenye unene haipaswi kuenea ikiwa utaiacha kwenye sufuria. Lainisha siagi na mimina kwenye syrup iliyopozwa kidogo kidogo, kisha piga mchanganyiko. Cherries, kabla ya kuingia kwenye cream, inapaswa kuingizwa na pombe kwa masaa matatu. Ongeza kwa cream pamoja na misa ya biskuti na kuiweka kwenye tupu ya biskuti - "sanduku". Funga "sanduku" hili ukikata sehemu ya juu ya biskuti.
Glaze: wakati wa polish
Viungo:
- 100 g ya siagi;
- 6 tbsp. l. maziwa (maji);
- 12 tbsp. l. Sahara;
- 3 tbsp. kakao;
- vanillin.
Changanya maji, kakao na sukari kwa idadi maalum na chemsha juu ya moto mdogo, ukichochea hadi sukari itakapofutwa kabisa, kisha ongeza siagi na vanillin kidogo. Funika keki na "ujazo" unaosababishwa na joto na baridi. Weka mguso wa mwisho: pamba dessert na cherries nzima, majani ya mint, chokoleti iliyokunwa. Kwa kulinganisha na icing nyeusi, nyeupe ni chaguo bora. Kitamu kisicho cha kawaida ni tayari: keki ya asili na ladha ya kipekee, ya kipekee.
