Kuku satsivi ni sahani ya Kijojiajia iliyowekwa na manukato anuwai na walnuts. Inageuka ladha na juicy.
Ni muhimu
- - kilo 1 ya kuku
- - kichwa 1 cha vitunguu
- - vikombe 1.5 vya walnuts zilizokatwa
- - 1 tsp kitoweo hops-suneli
- - 2 tbsp. unga
- - 1 kijiko. siki ya divai
- - 1 kijiko. siagi
- - 1 tsp coriander ya ardhi
- - Bana ya safroni
- - 2 karafuu ya vitunguu
- - kundi la cilantro
- - chumvi na pilipili nyekundu ili kuonja
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, suuza kuku na uondoe mafuta mengi. Weka kwenye sufuria, funika na maji ya moto, weka moto wa wastani na upike kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Ondoa kuku kutoka kwa mchuzi, lakini usimimina. Paka mafuta na ½ tbsp. siagi, chumvi na kaanga kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 190, hadi itakapopikwa, kama dakika 20-25. Kumbuka kugeuza kuku mara kwa mara na kumwaga mafuta yaliyoyeyuka.
Hatua ya 3
Sasa andaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, chambua kitunguu na ukate laini. Pasha siagi iliyobaki kwenye skillet na kaanga vitunguu ndani yake kwa dakika 5. Kisha polepole ongeza unga na upike kwa dakika 2 zaidi. Mimina mchuzi na uchanganya kabisa.
Hatua ya 4
Unganisha walnuts iliyokatwa, hops za suneli, coriander, safroni, chumvi na pilipili ili kuonja
Hatua ya 5
Mimina mchanganyiko unaosababishwa kwenye sufuria na vitunguu vya kukaanga na mimina siki. Pasha mchuzi kwa moto mdogo kwa dakika 6-8, lakini usichemke.
Hatua ya 6
Chambua kuku kutoka kwa ngozi na mifupa, kata nyama vipande vipande vya kati. Ongeza nyama kwa mchuzi na joto kwa dakika 7.
Hatua ya 7
Suuza na saga cilantro. Chambua vitunguu na kuponda, ongeza kwenye cilantro satsivi. Acha kupoa na kuweka kwenye jokofu. Kutumikia baridi ya kivutio.
