Jelly ya samaki kutoka kwa carp ni sahani isiyo ya kawaida na ya kitamu ambayo ilitujia kutoka Bulgaria. Jelly hiyo inategemea vipande vya carp vya kukaanga na sikio la samaki. Mayai ya kuchemsha na mboga huongeza zest kwa ladha na muonekano wa mapambo ya sahani. Saladi za mboga na mkate mweupe kawaida hutumiwa kama sahani ya kando.
Ni muhimu
- - 1 kg ya carp;
- - 15 g ya gelatin;
- - 40 ml. mafuta ya mizeituni;
- - pilipili 1 ya kengele;
- - mayai 2;
- - matawi 2 ya mimea safi.
Maagizo
Hatua ya 1
Tunatakasa samaki kutoka kwa mizani, utumbo na safisha. Sisi hukata kila carp kando ya mgongo, tukigawanya samaki katika nusu mbili.
Hatua ya 2
Tunaweka vichwa vya carp na caviar yake (ikiwa kulikuwa na moja) kwenye sufuria na kupika mchuzi wa samaki wenye chumvi. Chuja mchuzi uliopozwa na punguza gelatin ndani yake. Acha pombe ili gelatin ivimbe.
Hatua ya 3
Kata nyama ya carp vipande vipande na kaanga kwenye sufuria (kwenye mafuta), kila upande hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Weka vipande vya carp vya kukaanga kwenye sahani ya jelly. Pamba juu na vipande vya pilipili ya kengele na vipande vya mayai ya kuchemsha.
Hatua ya 5
Jaza sahani na mchuzi na gelatin. Tunaweka jelly kwenye jokofu ili iweze kufungia.
Hatua ya 6
Kata jelly ya samaki katika sehemu na kupamba sahani na mimea safi.
