Kila mtu anajua kuwa kozi za kwanza zinafaa sana, kwani kwa msaada wao tumbo la mwanadamu limeandaliwa kwa ulaji zaidi wa chakula kizito. Lakini, kwa bahati mbaya, sio kila mtu anapenda supu, mara nyingi watu hukataa tu sahani za kioevu zenye afya na mara moja huenda kwenye kozi za pili, na hii inasababisha ukuzaji wa magonjwa yanayohusiana na tumbo.
Katika kesi hii, inabaki tu kupata mapishi kama hayo ya sahani za kioevu zenye harufu nzuri, kitamu sana na zenye kuvutia ambazo zinaweza kuliwa kwa furaha kubwa. Moja ya sahani hizi za kioevu ni supu ya shayiri ya lulu na viazi na manukato, na itageuka kuwa nzuri zaidi ikiwa mboga zote safi hazikokaangwa kwenye mafuta ya mboga, lakini kwa mafuta ya nguruwe.
Ili kuandaa supu ya shayiri ya lulu na viazi na viungo vyote, utahitaji seti ya vifaa vifuatavyo:
- vitunguu kijani (1 rundo la ukubwa wa kati);
- manukato, jani la bay, pilipili mpya na chumvi ya meza (kwa hiari yako);
- mafuta ya mboga na mafuta ya nguruwe (110 g kila moja);
- mchuzi wa mboga papo hapo (lita 1);
- mizizi ya viazi (1, 2 kg);
- vitunguu (vichwa 2);
- mboga mpya kwa supu (kwa hiari yako);
- parsley safi (1 kundi la kati);
- shayiri ya lulu (320 g).
Loweka shayiri ya lulu kwa kiwango kinachohitajika mara moja, ukimimina na maji baridi yaliyochujwa. Kata bacon ndani ya cubes ndogo, iweke kwenye sufuria iliyowaka moto na kaanga, panua kitambaa cha karatasi, weka vipande vya bakoni juu yake ili kukimbia mafuta mengi.
Kwa supu ya shayiri lulu, andaa mboga, kata karoti zilizooshwa vipande vipande, kata celery vipande vipande, na mishale ya kitunguu ndani ya pete sio nene sana. Chop parsley safi na vitunguu vilivyochapwa, kaanga vifaa hivi vyote vilivyokatwa kwenye mafuta ya mboga na kuchochea mara kwa mara.
Tupa shayiri ya lulu iliyowekwa ndani ya usiku mmoja kwenye colander, mara itakapokauka kidogo, iweke na mboga na uendelee kuchemsha viungo. Weka mboga iliyochwa na shayiri pamoja kwenye sufuria ya kiwango kinachohitajika, mimina mchuzi wa mboga hapo, chemsha yaliyomo na uendelee kupika supu. Dakika kumi na tano baadaye, ongeza kitoweo, jani la bay, pilipili mpya kwenye supu ya shayiri ya lulu, chumvi, changanya, funika sufuria na supu ya shayiri ya lulu na kifuniko, endelea kupika kwa dakika nyingine ishirini.
Suuza vitunguu kijani, kavu kwenye kitambaa cha karatasi, kisha ukate pete. Mimina supu ya shayiri ya lulu iliyopikwa na viazi na kitoweo kwenye bakuli za supu zilizogawanywa, nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa na bakoni iliyokaangwa juu.
