Supu nyepesi za mboga ni kamili kwa chakula cha mchana cha majira ya joto. Wanafaa kwa wale walio kwenye lishe au hawataki kuulemea mwili na vyakula vizito vya kalori nyingi. Jaribu kutengeneza supu ya kupendeza na zukini mchanga. Kutoka kwa mapishi mengi ya sahani hii, unaweza kuchagua ile ambayo inaonekana kwako imefanikiwa zaidi.
Ni muhimu
-
- Supu ya mboga na mchuzi wa kuku:
- Miguu 2 ya kuku;
- Zukini 1 mchanga;
- Viazi 2;
- Karoti 1;
- Kitunguu 1;
- parsley na bizari;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- pilipili;
- Jani la Bay;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga.
- Supu ya cream ya Zucchini:
- 500 g ya zukchini mchanga;
- Kitunguu 1;
- 100 ml cream;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- siagi kwa kukaranga;
- Bana ya nutmeg;
- matone machache ya siki ya balsamu.
- Kwa mchuzi:
- Viazi 1;
- Karoti 1;
- 1/2 kitunguu;
- 1 mzizi wa parsley.
Maagizo
Hatua ya 1
Supu ya mboga kwenye mchuzi wa kuku hupikwa haraka sana na kwa urahisi. Osha miguu kadhaa ya kuku na uweke kwenye sufuria ndogo, ndefu. Zifunike kwa maji na chemsha. Ondoa povu inayosababishwa na kijiko kilichopangwa, punguza moto chini ya sufuria, tupa pilipili na majani ya bay kwenye mchuzi, ongeza chumvi. Endelea kupika hadi nyama imalize. Chuja mchuzi ili iwe wazi zaidi.
Hatua ya 2
Kata vitunguu ndani ya cubes ndogo na kaanga kwenye mafuta moto ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Chop karoti vipande vipande nyembamba, kata viazi zilizosafishwa na zukini mchanga ndani ya cubes. Ongeza karoti kwa kitunguu na suka mboga pamoja, ukichochea kila wakati. Ongeza viazi na zukini kwa mchuzi, jaza supu na kukaanga baada ya dakika 5-7. Chop bizari na parsley laini. Acha supu iliyokamilishwa chini ya kifuniko kwa muda wa dakika 10. Mimina ndani ya bakuli na uinyunyiza mimea iliyokatwa. Kutumikia na mkate safi wa nafaka na cream ya sour.
Hatua ya 3
Supu ya cream ya Zucchini pia ni kitamu sana. Andaa mchuzi wa mboga kwa kuchemsha mzizi wa iliki, nusu ya kitunguu, viazi, na karoti kwenye maji yenye chumvi. Ondoa mboga, chuja mchuzi. Kata courgettes na vitunguu kwenye cubes ndogo. Weka mboga kwenye sufuria na siagi iliyoyeyuka na simmer hadi laini.
Hatua ya 4
Ongeza mchuzi kwenye sufuria na chemsha mchanganyiko kwa moto wastani kwa dakika 7-10. Chumvi na pilipili. Mimina supu iliyoandaliwa kwenye bakuli la processor ya chakula au puree na mchanganyiko wa mikono. Ikiwa hauna vifaa sahihi, weka supu kwenye jokofu na uichuje kupitia ungo.
Hatua ya 5
Rudisha viazi zilizochujwa kwenye sufuria na mimina cream kwenye misa. Koroga mchanganyiko kabisa na uiletee chemsha tena. Ongeza Bana ya nutmeg na matone kadhaa ya siki ya balsamu. Mimina supu ndani ya bakuli. Inaweza kutumiwa na cream ya siki, croutons mkate mweupe au shrimps iliyochemshwa na iliyosafishwa.
