Kufanya aspic sio rahisi. Mchakato huo ni wa bidii na unachukua muda. Walakini, sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu sana na itapamba kabisa meza ya sherehe.
Ni muhimu
- - cod - kilo 1.5;
- - limao - 1 pc.;
- - parsley (wiki) - 30 g;
- - karoti - pcs 2.;
- - gelatin - 50 g;
- - beets - 1 pc.;
- - vitunguu - 1 pc.;
- - mizizi ya celery - 1 pc.;
- - leek - 1 bua;
- - pilipili - pcs 10.;
- - pilipili nyeusi ya ardhi - Bana;
- - chumvi - 0.5 tsp;
- - mayai - pcs 2.
Maagizo
Hatua ya 1
Maandalizi ya samaki. Toa samaki, toa kichwa, mapezi na mkia. Suuza vizuri na maji. Piga samaki urefu kwa nusu mbili, toa mifupa yote. Kata kitambaa ndani ya vipande 1, 5 cm kwa upana, mimina na maji ya limao.
Hatua ya 2
Chambua karoti, chemsha. Kata karoti za kuchemsha kwenye cubes. Katika mchuzi ambao karoti zilipikwa, weka kichwa, mkia, kigongo na mapezi ya samaki, vitunguu, vitunguu, celery, pilipili. Ongeza maji (ili jumla ya kioevu iwe lita 2), chumvi na pilipili. Chemsha kwa dakika 30.
Hatua ya 3
Weka minofu ya samaki kwenye mchuzi na upike kwa dakika 10 zaidi. Ondoa samaki, chuja mchuzi. Kata kitambaa cha samaki ndani ya cubes.
Hatua ya 4
Grate beets kwenye grater iliyosababishwa na ongeza kwenye mchuzi, upike kwa dakika 10. Kisha chuja mchuzi tena.
Hatua ya 5
Tenga wazungu kutoka kwenye viini. Piga wazungu kwenye povu baridi, mimina kwenye mchuzi, changanya, chemsha. Ondoa kwenye moto na ukae kwa dakika 10. Ondoa povu na uchuje mchuzi tena.
Hatua ya 6
Ongeza gelatin kwa mchuzi wa joto na koroga mpaka itayeyuka. Kujaza iko tayari.
Hatua ya 7
Funika fomu na filamu ya chakula. Weka samaki na karoti kwa tabaka, na kisha uwafunika na mchuzi na gelatin. Baridi na uacha kujaza kwenye jokofu mpaka itaimarisha. Ondoa aspic iliyokamilishwa kutoka kwenye ukungu, pamba na mimea safi. Sahani iko tayari!
