Kitoweo kilichopikwa nyumbani hugeuka kuwa kitamu sana, kwani bidhaa za asili hutumiwa kwa utayarishaji wake. Unaweza kutengeneza kitoweo kutoka kwa nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na kondoo, na pia kutoka kwa sungura na kuku.
Ni muhimu
-
- nyama;
- mafuta;
- chumvi;
- pilipili nyeusi za pilipili;
- Jani la Bay;
- vitunguu;
- karoti;
- mzizi wa parsley.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa nyama kwa kitoweo. Haipendekezi kutumia chakula kilichohifadhiwa. Ondoa mifupa, mishipa, mishipa. Kata nyama vipande vipande vya ukubwa wa kati na suuza.
Hatua ya 2
Weka vipande kwenye sufuria. Wajaze na maji baridi ili iwe sentimita mbili juu ya kiwango cha nyama. Weka sufuria kwenye moto. Wakati nyama inapochemka, ondoa povu.
Hatua ya 3
Ongeza pilipili nyeusi, vitunguu nusu, mizizi ya parsley, vipande vya karoti kwenye sufuria. Punguza moto na simmer kwa masaa mawili. Koroga mara kwa mara kwani inaweza kushikamana chini ya sufuria.
Hatua ya 4
Ondoa kitunguu baada ya masaa mawili na ongeza chumvi kwenye nyama. Pika kwa saa nyingine na nusu hadi masaa mawili, onja nyama na, ikiwa ni lazima, ongeza chumvi. Wakati wa mchakato wa kupikia, huchemshwa kwa karibu asilimia arobaini.
Hatua ya 5
Weka jani la bay kwenye sufuria na upike kwa dakika kumi na tano, kisha uiondoe. Wakati nyama inapika, safisha mitungi ya glasi 0.5-1 na soda, suuza vizuri na maji. Wacha maji yamwaga na sterilize kwenye microwave au oveni.
Hatua ya 6
Ondoa nyama kutoka kwa mchuzi wa kuchemsha na uweke kwenye mitungi. Wajaze na mchuzi kwa brim. Unaweza kutengeneza mafuta yaliyoyeyuka kutoka kwa mafuta ya nguruwe na kumwaga kitoweo ndani yake. Ili kuyeyuka iwe rahisi zaidi, geuza bacon kwenye grinder ya nyama, ikayeyuke kwenye skillet na uipitishe kupitia chujio kwenye bakuli tofauti.
Hatua ya 7
Chemsha vifuniko, na kabla ya kuzunguka, paka mafuta na mafuta ya alizeti kwa ndani ili wasije kutu. Pindisha makopo yaliyokaushwa na vifuniko vilivyoandaliwa na ugeuke. Wakati ziko poa, zihifadhi mahali pazuri.
Hatua ya 8
Kwa haraka sana na kwa urahisi, unaweza kupika kitoweo cha nguruwe kitamu ikiwa kwanza kaanga vipande vya nyama kwenye sufuria na manukato. Kisha weka nyama ya nguruwe kwenye sufuria, funika na maji na upike kwa saa na nusu. Gawanya nyama ndani ya mitungi iliyosafishwa na funika na mchuzi. Sio lazima kuongeza mafuta ya nguruwe yaliyoyeyuka kwenye kitoweo cha nguruwe.
