Marmalade ni tiba tamu maridadi ambayo hutengenezwa kutoka kwa matunda, sukari, gelatin au agar-agar. Inayo msimamo wa jeli na inayeyuka mdomoni, kwa hivyo bidhaa hii ina mashabiki zaidi ya wa kutosha. Walakini, unahitaji kula kwa uangalifu, haswa kwa wale wanaofuata takwimu, kwa sababu kuna kalori nyingi katika marmalade.
Maagizo
Hatua ya 1
Hivi sasa, marmalade imewasilishwa kwa urval kubwa kwenye rafu za duka. Aina za kawaida ni kutafuna, matunda na beri na jelly marmalade. Wanatofautiana sio tu kwa sura, rangi na viungo, lakini pia katika njia ya utayarishaji. Kwa hivyo, yaliyomo kwenye kalori ya bidhaa kama hiyo yanaweza kutofautiana kutoka kcal 300 hadi 325 kwa gramu 100 za bidhaa.
Hatua ya 2
Pia, marmalade yote imegawanywa katika vikundi viwili. Ya kwanza ni ile inayozalishwa kwa kutumia njia ya jadi kutoka kwa bidhaa asili. Imeundwa kwa kuyeyuka misa ya matunda na kuongeza sukari iliyokatwa kwa hiyo. Viungo kuu vinavyotumiwa sana ni machungwa, mananasi, mapera, squash, jordgubbar na jordgubbar. Pia kuna quince ya asili na hata marmalade ya tangawizi.
Hatua ya 3
Marmalade ya asili sio bure ikizingatiwa kuwa muhimu zaidi, kwa sababu hakuna viungio vyovyote vya bandia katika muundo wake. Pectini, ambayo tayari iko katika malighafi - molekuli ya matunda, hufanya kama kichocheo, ufafanuzi na utulivu wa bidhaa kama hiyo. Yaliyomo ya kalori ya bidhaa kama hiyo inategemea kiwango cha sukari na yaliyomo kwenye kalori ya matunda yenyewe. Marmalade ya asili ya apple kawaida ina kiwango cha chini kabisa cha nishati - karibu 321 kcal. Kwa hivyo, kipande kidogo cha bidhaa hii kitakuwa na kcal 20.
Hatua ya 4
Jamii ya pili ni pamoja na marmalade ya viwandani kwa kutumia viongeza kadhaa. Muundo wa bidhaa kama hiyo mara nyingi hujumuisha rangi, viboreshaji vya asili au bandia. Na kwa uundaji wa uthabiti wa jeli, gelatin, inayopatikana kutoka kwa mifupa na cartilage ya wanyama, imeongezwa kwa marmalade hii, au agar-agar ni dutu muhimu zaidi.
Hatua ya 5
Yaliyomo ya kalori ya marmalade ya viwandani yanaweza kuwa chini kidogo kuliko asili, lakini kuna faida kidogo kutoka kwake. Bidhaa ya asili yenye ubora wa juu hujaza mwili na vitamini, hurekebisha microflora ndani ya matumbo na husaidia kuboresha mmeng'enyo, na pia husaidia kuondoa sumu na sumu mwilini. Na marmalade ya bei rahisi sio tu haina faida, lakini inaweza kudhuru kwa sababu ya yaliyomo juu ya vihifadhi bandia.
Hatua ya 6
Licha ya faida dhahiri za marumaru ya asili, hata inapaswa kutumiwa kwa idadi ndogo. Na ukweli sio tu katika yaliyomo kwenye kalori nzuri ya bidhaa, lakini pia kwa kiwango kikubwa cha sukari, ambayo, kama unavyojua, ni bora kuliwa kwa kipimo wastani. Lakini marmalade isiyo na sukari, kulingana na wingi wa matunda, inaweza kuliwa hata na wale wanaougua ugonjwa wa kisukari, kwani pectini hupunguza kiwango cha malezi ya sukari.
