Mchuzi wa kuku wa kunukia na dhahabu sio ladha tu, pia ni afya nzuri. Mchuzi wa kuku unayeyuka sana, kalori kidogo, na pia ina cysteine ya amino asidi, madini na vitamini.
Viunga vya kutengeneza kuku ya kuku:
- 1/2 kuku ya kati ya chilled;
- kichwa 1 cha kitunguu nyeupe;
- 1 karoti safi;
- 1-2 bay majani;
- karibu lita 3 za maji;
- chumvi.
Kupika mchuzi wa kuku wenye harufu nzuri:
1. Nusu ya mzoga wa kuku lazima ioshwe na, ikiwa inataka, imegawanywa vipande kadhaa.
2. Weka kuku aliyeoshwa katika sufuria na funika na maji baridi. Usifunike kwa kifuniko.
3. Kabla ya kuchemsha, nyama inapaswa kupikwa juu ya moto mkali, na kisha ipunguzwe kwa karibu nusu.
Ni muhimu kuondoa povu kutoka kwa mchuzi ili iwe nzuri na ya uwazi.
4. Baada ya kuchemsha, ongeza chumvi na koroga.
5. Osha, ganda na ukate vitunguu na karoti kiholela, lakini sio kwa nguvu sana.
6. Ongeza majani ya bay, vitunguu na karoti kwa mchuzi kama dakika 20-25 baada ya kuongeza chumvi.
7. Baada ya hapo, unahitaji kupika mchuzi kwa muda wa saa moja, kulingana na umri wa kuku.
8. Sio ngumu kuangalia utayari - unahitaji kuhakikisha kuwa nyama hutengana vizuri na mifupa.
9. Nyama iliyokamilishwa kutoka kwa mchuzi inaweza kutenganishwa na mifupa, kukatwa na kuingizwa tena kwenye mchuzi.
10. Hifadhi iliyo tayari inaweza kutumika kama msingi wa supu nyingi. Unaweza pia kuitumikia na mimea, croutons, au mayai ya kuchemsha.
